CALDERETA DE CORDERO AL ESTILO DE BABIA
En línea con uno de los objetivos de nuestra asociación (la de los
sobrantes, no la otra) este fin de semana dimos difusión a una costumbre
gastronómica antiquísima que probablemente tuvo su origen en la
dieta de los antiguos pastores trashumantes que pasaban el verano en las
montañas leonesas de la comarca de Babia, procedentes de diversas regiones de
España, principalmente de Extremadura (precisamente existe una variante
extremeña de este delicioso plato).
Este es el reportaje fotográfico del evento.
